Café, brasserie, restaurant

À la carte, une cuisine gourmande, imaginée au fil des saisons, dans laquelle les saveurs s’épanouissent de façon authentique. Adèle x Maison Darroze propose des mets savoureux et inventifs, métissant habilement la gastronomie française et les influences de l’Asie chère à Henri de Toulouse-Lautrec.

Chaque assiette respecte une intention résolument locavore : des produits locaux et tapas à partager pour l’apéritif, un vrai choix d’entrées et de plats changés chaque semaine pour satisfaire les futurs habitués ainsi que de nombreux desserts. Côté vins, une sélection de vins français et locaux ainsi que les Bordeaux Supérieurs, Bordeaux blancs et rosés de Malromé. Le dimanche, venez profiter d’un brunch résolument gourmand en famille ou entre amis.

Jean-Charles Darroze, dirige le restaurant et perpétue avec talent sa tradition familiale en place depuis 1895 : savoir-faire et esprit de famille au service d’une véritable cuisine du XXIe siècle. De ses expériences à l’international, il a gardé le goût pour les aventures gastronomiques, associant tradition et curiosité avec des saveurs venues d’ailleurs.

Imaginée par le Chef David Delieuvin, l’intention gastronomique du restaurant repose sur la volonté de sublimer des produits locaux et de saison en apportant un soin particulier aux jus. Formé chez Michel Troisgros, il a travaillé pour de grandes maisons comme le Lancaster à Paris puis la Grande Cascade.

Au quotidien, c’est le Chef Sébastien Piniello qui orchestre les plats, sublime chaque assiette et conçoit la formule hebdomadaire. Formé auprès des plus grands chefs, il propose des plats de véritable passionné, mettant toujours le produit au centre avec un petit côté rock grâce à ses assaisonnements toujours parfaits.
La salle du restaurant, réalisée par l’architecte Laurent Negretti et décorée par Isabelle Stanislas, s’ouvre à la fois sur la cour intérieure du Château et sur une large terrasse au coeur des vignes. À l’intérieur, pierre naturelle, couleurs douces, tissus soyeux et chêne contribuent à un lieu à la fois authentique et intemporel. L’après-midi se prête aux dégustations de pâtisseries, en soirée, la terrasse conviviale et son espace lounge permettent de dîner ou de prendre un verre tout en profitant de la fraîcheur des platanes.

Horaires x accès x contact

  • Du mercredi au samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h30.
  • Le dimanche, brunch de 11h30 à 14h00.

 

Réservations sur adele@darroze.com ou au +33.5.57.98.38.24

Réserver

Adèle x Maison Darroze

Château Malromé 33 490 Saint-André-du-bois